Da prática clínica à inovação, produto criado em consultório ajuda brasileiros a aumentar o consumo de proteínas de forma natural
No Mês do Nutricionista, história da Salty Way evidencia como a escuta das necessidades dos pacientes inspirou uma solução alinhada aos princípios da medicina integrativa.
Agosto, mês em que é celebrado o Dia do Nutricionista (31), marca um momento importante para reconhecer uma profissão que vem ampliando sua atuação muito além da prescrição de dietas. Hoje, os nutricionistas ocupam um papel estratégico dentro da medicina integrativa, trabalhando lado a lado com médicos, educadores físicos e outros profissionais para promover prevenção, longevidade e qualidade de vida por meio da alimentação.
Essa proximidade com o paciente também faz dos nutricionistas importantes agentes de inovação. Afinal, é dentro dos consultórios que surgem muitos dos desafios enfrentados no dia a dia das pessoas e muitas vezes também as soluções.
Foi exatamente dessa realidade que nasceu a Salty Way, marca desenvolvida pela médica nutróloga Dra. Ana Luísa Vilela e a engenheira em tecnologia de alimentos e clean label, Sara Faria. Durante anos de atendimento clínico, a médica observou uma dificuldade recorrente entre pacientes de diferentes perfis: a baixa ingestão de proteínas, que foi o que motivou-a ao lado da engenheira e outras duas sócias a trazer o produto inovador ao mercado.
"Percebia que muitas pessoas sabiam da importância da proteína, mas não conseguiam incluí-la na quantidade necessária na rotina. Algumas não gostavam dos shakes tradicionais, outras não queriam consumir suplementos doces ou simplesmente buscavam uma alternativa que pudesse fazer parte das refeições da família", explica Dra. Ana Luísa.
Segundo a especialista, esse cenário era comum entre idosos, pessoas em processo de emagrecimento, praticantes de atividade física, pacientes em recuperação clínica e adultos que buscavam envelhecer com mais saúde e preservar a massa muscular. Foi dessa necessidade observada diariamente no consultório que surgiu a ideia de criar uma proteína culinária para preparações salgadas, permitindo enriquecer nutricionalmente receitas como sopas, purês, arroz, feijão, molhos, omeletes, tortas e outras refeições do cotidiano, sem alterar significativamente o sabor ou a rotina alimentar.
O nutricionista como protagonista da prevenção
Dentro da medicina integrativa, o nutricionista deixou de ser apenas o profissional responsável pela alimentação e passou a atuar de forma decisiva na prevenção de doenças e na promoção da saúde. A alimentação equilibrada, associada à outros fatores que vão desde praticar atividades físicas até à suplementação (quando necessário), estão entre as orientações sugeridas para reduzir fatores de risco e promover um envelhecimento saudável.
Ao contrário do conceito tradicional de suplementação, a proposta da Salty Way é facilitar a adesão a hábitos saudáveis, respeitando a forma como as pessoas realmente comem.
"A medicina integrativa nos ensina que não basta orientar o paciente. É preciso oferecer estratégias que façam sentido na vida dele. Quando conseguimos transformar uma recomendação nutricional em um hábito simples e prazeroso, aumentamos muito as chances de sucesso do tratamento", afirma a médica.
A Dra. ressalta que preservar a massa muscular tem se tornado uma das principais preocupações da prática clínica, especialmente diante do envelhecimento da população, do aumento do uso de medicamentos para emagrecimento e da maior conscientização sobre a importância das proteínas para a saúde metabólica.
Neste Mês do Nutricionista, a trajetória da Salty Way mostra que a inovação em saúde pode nascer da escuta atenta às necessidades dos pacientes. Mais do que desenvolver um produto, a proposta foi criar uma solução inspirada na prática clínica para ajudar pessoas comuns a consumir mais proteínas de forma natural, prática e integrada à alimentação cotidiana.
"A parceria entre médicos e nutricionistas é indispensável. O médico avalia o quadro clínico e define a estratégia terapêutica, enquanto o nutricionista traduz essas orientações em mudanças práticas e sustentáveis no dia a dia. É essa atuação integrada que fortalece a prevenção e melhora a qualidade de vida dos pacientes", conclui Dra. Ana Luísa.
